Về Hội An ăn Bánh Đập Hội An

Bánh Đập Hội An – một món ăn dân dã nhưng có hương vị ngon khó cưỡng làm nên nét đặc trưng của ẩm thực phố Hội. Vị giòn giòn của bánh quyện lẫn mùi thơm nồng ngon ngọt của bát nước chấm sẽ khiến du khách nhớ mãi.

Bánh Đập Hội An tuy không phải là một món ăn cao cấp và cũng không được làm từ những nguyên liệu sơn hào hải vị, nhưng cũng đủ sức làm say lòng bất kỳ vị khách du lịch nào. Khi được thưởng thức, du khách sẽ cảm nhận được hương vị khó quên, cách ăn rất lạ kèm màu sắc khá bắt mắt.

Với mỗi người dân miền Trung nói chung và người Hội An nói riêng, bánh ướt mềm mại có lẽ không còn xa lạ. Bánh ướt được chế biến từ bột gạo pha loãng, quấy đều và tráng một lớp mỏng. Trong Bánh Đập cũng có sự “góp mặt” của loại bánh này, chỉ khác là khi bánh ướt còn nóng thì cho thêm phần bánh tráng mỏng ở phía trên, sau đó nướng giòn, gập bánh lại và thưởng thức.

Bánh Đập Hội An sẽ được ăn kèm cùng với nước chấm được làm từ mắm nêm với nguyên liệu chính là cá cơm và củ hành hương. Những củ hành được cắt mỏng, phi thơm cho vàng giòn rồi vớt ra bát. Nếu ăn cay được, du khách có thể cho thêm ớt vào bát nước chấm. Vậy là du khách đã có được bát nước chấm vừa đậm đà, vừa thanh thanh, vị cay của ớt khi thưởng thức kèm với bánh đâp. Món Bánh Đập Hội An cũng thường ăn kèm với hến xào, thịt luộc, các loại rau thơm khác.

Trước khi ăn, du khách sẽ lấy bàn tay ấn giữa chiếc bánh xuống cho đến khi vỡ ra nhiều mảnh. Sau đó, tách từng mảnh rồi chấm vào nước chấm. Có nhiều thực khách không sử dụng tay không mà sẽ dùng thìa múc nước chấm chan lên bánh và đưa lên miệng.

Dù là đặc sản phổ biến, được phục vụ ở nhiều nơi trên khắp thành phố Hội An, từ gánh hàng đơn sơ, các quán ăn bình dân đến những nhà hàng cao cấp nhưng không phải địa chỉ nào cũng có cách làm Bánh Đập ngon, cũng như không phải hàng quán nào cũng có chất lượng đồ ăn đảm bảo hay cách phục vụ chuyên nghiệp. Để thưởng thức bánh đập trọn vị, du khách nên ghé đến một số quán nổi tiếng như: Quán Cẩm Nam (679 Hai Bà Trưng), Quán Bà Già (thôn 1, Cẩm Nam), Quán Hội An Lân (80 Nguyễn Tri Phương), Quán bánh đập Bến Tre (98/1 Nguyễn Tri Phương, Cẩm Nam), Quán bánh đập Dũng Vân (Lương Như Bích, Cẩm Nam),…

Bánh Đập Hội An, tuy “nhỏ nhưng có võ”, gây thương nhớ mỗi khi đến với Hội An. Thật tiếc nếu du khách chưa từng thử món này. Hãy đến du lịch Hội An cùng Coffee Travel và thưởng thức đặc sản dân dã này nhé!